Panela Automatizada 70L Double Vessel EZbrew C70 Inox 201

Panela Automatizada 70L Double Vessel EZbrew C70 Feita em Aço Inox 201 e 304L com Potência 3000w e Entrega até 55 litros úteis pos-fervura.

Saiba mais da EZbrew C70 com as dicas do Mestre Cervejeiro!

Por que utilizar a Double-Vessel EZbrew C70?

R: Indicado para cervejeiro(a) iniciante e intermediário que busca padronização, mais flexibilidade nos processos, utilizando pouco espaço com ótimo rendimento e eficiência.
Na EZbrew C70 você faz de 30 litros até 55 litros processando até 15kg de grão, ótimo para compartilhar com um amigo, familía ou até mesmo fazer sozinho com muita facilidade.

Quais estilos de cerveja posso fazer na EZbrew C70?

R: Você poderá fazer qualquer estilo que desejar, o que irá ser seu norte é a litragem conforme a receita escolhida pela quantidade de litros x kg malte.

Qual consumo em Reais e o tempo para uma produção na EZbrew C70?

R: Consumo em reais irá depender da receita que está fazendo, mas uma média de referencia é de R$ 8,00 a R$ 11,00 reais*. Assim como o tempo de produção, mas uma média de referencia é de 4:30h até 5:30h com tudo limpo e organizado.

*Dados feito na região de Palhoça/SC, pode variar conforme a região.

Por que não preciso usar Talha ou Guincho em qualquer produto da Double-Vessel EZbrew?

R: Desde o inicio do processo um tanque fica sobre o outro garantindo uma melhor clarificação, eficiência e também uma maior litragem nos compartimentos, que se somam estando separado. Finalizando o Mash-out (termino da mostura, inativando as enzimas) basta deixar escorrer o liquido/mosto para o tanque de baixo e após isso fechar a válvula para retirar todo o grão, após isso é possível retirar o tanque vazio para limpeza.

Dica: No resfriamento do mosto, utilize a agua que retorna para lavar os acessórios que já estão disponíveis e não serão mais utilizado exemplo: tanque mostura, funda falso, tampa, tubo de descida e sensor anti-transbordamento. Além de dar um destino para agua utilizada já adianta um trabalho que ficaria para o final.

Especificações do Equipamento EZbrew C70 – 201
Ficha Técnica

Capacidade máxima de processamento de malte: 15 kg;
Capacidade máxima de processamento de mosto pós fervura: 55 litros;
Volumetria do tanque de fervura: 70 litros;
Potência máxima do aquecimento: 3.000 Watts;
Alimentação tomada residencial de 3 pinos de 20 Amperes;
Demanda máxima de corrente elétrica: 13,6 Amperes;
Controle automático de 8 patamares de tempo e temperatura com tecnologia P.I.D e P.W.M.;
Taxa de subida de rampa em aquecimento: 1,0 graus centígrado por minuto (45 litros);
Peso do equipamento com acessórios: 17,7 kg;
Dimensões da embalagem: 80x58x46 cm;
Peso do equipamento com embalagem: 20,7 kg.

O que acompanha a EZbrew C70 - 201

1 panela de fervura em aço inoxidável AISI 201 com alça em barra rígida, equipada com 3 pés para a regulagem de altura, capacidade de 70 litros, uma válvula esférica tripartida em aço inoxidável AISI 304, uma resistência elétrica em aço inoxidável AISI 304 com taxa de dissipação térmica customizada e com potência de 3.000 Watts e um sensor de nível em aço inoxidável AISI 304 que impede a elétrica trabalhar a seco;
1 tampa feita em aço inoxidável AISI 201;
1 tubo flangeado de aço inoxidável AISI 304 para descida do líquido do tanque de mostura para o tanque de fervura com anel de vedação em silicone atóxico;
1 panela de mostura para processar os grãos de malte com capacidade de 50 litros em aço inoxidável AISI 201 com alça em barra rígida e equipada com uma válvula esférica tripartida em aço inoxidável AISI 304 e um sensor de nível anti​transbordamento feito em polisulfonato atóxico;
1 fundo falso para filtragem em aço inoxidável AISI 304L e um aro feito com o mesmo material para o tanque de mostura;
1,3 m de mangueira em silicone atóxico equipado com 2 espigões curvos em aço inoxidável AISI 304 e com 2 anéis de vedação;
1 caixa de comando remoto equipado com um controlador automático programável de tempo e temperatura para até 7 patamares de mostura e 1 de fervura com tecnologia P.I.D. e P.W.M.;
1 bomba centrífuga em polisulfonato de grau alimentício resistente a temperatura de fervura com tecnologia brushless, 12 volts;
1 cabo de força com 2 metros de comprimento equipado com plugues macho de 20 Amperes e fêmea de 20 Amperes;

O que você precisa saber sobre o aço inoxidável AISI 201:

Os equipamentos da Serie C possuem a mesma tecnologia de processamento de malte de nossos equipamentos top de linha com a única diferença que os tanques são feitos com aço inoxidável AISI 201 com 0,8 mm espessura, mais finas e com o custo bem menor que as chapas que equipam a serie K.

O aço inoxidável AISI 201 possuem um teor de aço carbono em sua composição maior que os aços AISI 304L que usamos nos equipamentos da serie K. Do ponto de vista de durabilidade industrial, o aço 201 é menos resistente a limpezas pesadas com soda caustica quente e ácidos. Mas como estes equipamentos são destinados ao uso doméstico, onde se usa poucas vezes por mês e a limpeza é feita com os mesmos detergentes usados para lavar louça, você terá o equipamento por muitos e muitos anos.

As desvantagens deste aço com um teor maior de aço carbono é que não pegam um polimento espelhado e podem amarelar com o uso, além de perder temperatura mais rápido para o ambiente, diminuindo um pouco a eficiência energética. Você pode compensar esta perda térmica usando mantas isolantes pelo lado de fora das panelas do equipamento.

Ainda as réguas de volumes das panelas são para referencia, normalmente não estão com a litragem correta, como elas já chegam prontas pra nós não é possivel alterar, então uma vez sabendo qual a diferença (se houver) é só se basear por ela.

Sobre os modelos de Controladores Disponives:

Controlador GO:(usado desde o lançamento da EZbrew)

Tradicional, com até 8 rampas de tempo e temperatura, salva a última receita, conta com PWM que pulsa 3 graus
antes de atingir a temperatura programada e tambem é possivel regular a potência da resistência na Fervura."
        
Controlador WIFI:(lançamento)
Embarcado com nosso novo controlador, ficou com muito mais funções e flexibilidade, tem uma lista de novidades, segue algumas delas:

1) Inovadora Tecnologia Fuzzy para controlar a potência do equipamento no ataque do set point de temperatura e para manter temperatura nos patamares - maior precisão no controle da temperatura e menor gasto energético;
2) Detecção Automática da fervura - quando a água muda do estado líquido para o vapor, a temperatura se mantem constante;
3) Exclusiva etapa de Ketlle Souring - controle sua acidificação em horas com alertas para você medir o pH;
4) Exclusiva etapa de Resfriamento - alerta sonoro de quando seu mosto atingir a tempertarua programada;
5) Sensor anti transbordamento acoplado ao controlador;
6) Atualização de Firmware remotamente via WiFi;
7) Um único botão Encoder comanda tudo no controlador;
8) Redundância 100% elétrica - você nao fica sem brassar se acontecer alguma coisa com o microprocessador;
9) Fator de potência - você pode reduzir eletronicamente a potência do seu equipamento para quando for fazer levas menores para evitar caramelização excessiva do mosto.

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