Ácido Peracético 2% EZbrew
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Ácido Peracético 2% EZbrew
O ácido peracético é um excelente sanitizante que pode ser usado na grande maioria dos equipamentos cervejeiros ou itens que entraram em contato com o processo cervejeiro.
Além de sanitizar, serve como neutralizador da sóda cáustica, solução muito utilizada para desincrustar resíduos dos equipamentos cervejeiros.
Não é recomendado o uso do ácido peracético para sanitização de alumínio, mas pode ser usado com tranquilidade em plásticos e aço inox.
Características técnicas:
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Concentração: 2%.
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Diluição: de 1 à 2% em água, ou seja, de 10 à 20ml para cada 1000ml de água.
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Tempo de contato: para garantir sanitização a solução diluida deve ficar pelo menos 10 minutos sob contato com o item à ser sanitizado.
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Tempo de armazenagem: a solução diluida deve ser utilizada em até 24 horas.
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