Kit Receita Catharina Sour 20, 30 ou 50 Litros EZbrew
-
- 1x de R$ 182,61 sem juros
- 2x de R$ 91,30 sem juros
- 3x de R$ 60,87 sem juros
- 4x de R$ 45,65 sem juros
- 5x de R$ 36,52 sem juros
- 6x de R$ 30,43 sem juros
-
R$ 164,35
Kit Receita Catharina Sour 20, 30 ou 50 litros EZbrew
O Kit Receita EZbrew é composto por todos os insumos necessários para produção de 20, 30 ou 50 litros de uma autêntica cerveja inspirada no primeiro estilo brasileiro Catharina Sour. Além dos insumos você receberá a receita com o passo a passo para execução da mesma, desde sugestão de preparação de água até temperaturas e tempos de fermentação.
Insumos que acompanham a receita:
-
Malte Base Pilsen Agrária
-
Malte Base Trigo Claro Swaen Classic Importado
-
WildBrew Sour Pitch Lallemand
-
Lúpulo Hallertau Magnum Pellet T90 LNF Barth-Hass
-
Nutriente para Levedura - Servomyces
-
Levedura Safale US-05 Ales Americanas Fermentis
Tenha uma impressão geral do estilo Catharina Sour com o mestre cervejeiro!
O primeiro estilo de cerveja brasiliero reconhecido pelo BJCP (Beer Judge Certification Program). Cerveja de trigo de alta fermentação leve e refrescante. Teor alcoólico médio. Amargor imperceptível. Acidez assertiva. Destaque no aroma e sabor para a fruta utilizada. Pode ser complementada por especiarias.
Estatísticas Vitais:
-
OG: 1.040 – 1.045
-
FG: 1.002 – 1.008
-
IBUs: 2 – 8
-
SRM: 2+ (pode variar de acorco com a fruta ou especiaria adicionada)
-
ABV: 4.0 – 5.5%
Dicas do mestre cervejeiro:
Quanto ao uso das frutas (não acomapnha o kit) é importante ressaltar que seu uso é obrigatório, quanto mais fresca possível melhor. Normalmente usa-se frutas tropicais que enaltecem o frescor e acidez, o uso de especiarias tem o mesmo papel servindo como complemento as frutas.
Quantidade das frutas e especiarias:
Para iniciar de modo geral 10% do volume final de cerveja convertido em kg é um bom número, ou seja 1kg de fruta para cada 10 litros de cerveja pronta, mas cada cervejeiro tem suas experiencias e interpretações, seguem algumas sugestões:
-
maracujá 8 à 12%
-
abacaxi 12 à 15%
-
manga 8 à 12%
-
goiaba 8 à 12%
-
morango no mínimo 20%
-
caju 8 à 12%
-
uva 12 à 15%
-
framboesa 8 à 12%
Pode-se brincar com especiarias também, por exemplo:
-
alecrim
-
manjericão
-
hortelã
-
pimentas
-
coentro
-
gengibre
-
anis estrelado
-
cardamomo
-
cravo
-
canela
Com as especiarias deve-se ter muito cuidado, sendo muito importantes testar antes de usar na cerveja, ou usar com parcimônia. Faça um chá com essas especiarias e adicione aos poucos na cerveja pronta.
Use a criatividade e testes práticos.
Produtos relacionados
-
Kit Receita Robust Porter 20, 30 ou 50 litros EZbrewA partir de R$ 170,26até 5x de R$ 34,05 sem jurosou R$ 153,23 via Boleto Bancário -
Kit Receita American Pale Ale 20, 30 ou 50 litros EZbrewA partir de R$ 204,59até 6x de R$ 34,09 sem jurosou R$ 184,13 via Boleto Bancário -
Kit Receita Czech Pilsner 20, 30 ou 50 litros EZbrewA partir de R$ 219,73até 7x de R$ 31,39 sem jurosou R$ 197,76 via Boleto Bancário -
Kit Receita American IPA para 20, 30 ou 50 litros EZbrewA partir de R$ 228,09até 7x de R$ 32,58 sem jurosou R$ 205,28 via Boleto Bancário
-
Na EZbrew Brew Shop você encontrar acessorios e insumos para fazer cerveja artesanal em casa. A EZbrew é referencia no mercado para melhor a sua experiencia.
EZbrew Comercio de Equipamentos Ltda ME - CNPJ: 13.275.104/0001-50 © Todos os direitos reservados. 2022
