Kit Receita Pisco Sour by Chico Milani 30 litros

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Kit Receita Pisco Sour by Chico Milani Cervejaria Andanzas (Workshop YouTube 20/02/2021) 30 Litros

Esse kit receita faz parte do nosso conjunto de receitas campeãs, desenhadas pelos nossos convidados especiais dos Workshops realizados através do canal da EZbrew no Youtube.

O kit receita é composto por todos os insumos necessários para produção 30 litros de uma autêntica cerveja inspirada no estilo brasileiro Catharina Sour. Além dos insumos você receberá a receita com o passo a passo para execução da mesma, desde sugestão de preparação de água até temperaturas e tempos de fermentação.

Insumos que acompanham a receita:

  • Malte Base Pilsen Agrária

  • Malte Base Trigo Claro Swaen Classic Importado

  • Aveia em Flocos

  • Malte Acidificado

  • Ácido Láctico

  • Cloreto de Cálcio Puro (CaCl2 + 2H2O)

  • Sulfato de Cálcio Puro (CaSO4 + 2H2O)

  • WildBrew Sour Pitch Lallemand

  • Lúpulo Citra Pellet T90 LNF Barth-Hass

  • Lúpulo Sorachi Ace Pellet T90 LNF Barth-Hass

  • Levedura Safale US-05 Ales Americanas Fermentis

Tenha uma impressão geral do estilo Catharina Sour com o mestre cervejeiro!

O primeiro estilo de cerveja brasiliero reconhecido pelo BJCP (Beer Judge Certification Program). Cerveja de trigo de alta fermentação leve e refrescante. Teor alcoólico médio. Amargor imperceptível. Acidez assertiva. Destaque no aroma e sabor para a fruta utilizada. Pode ser complementada por especiarias.

Estatísticas Vitais:

  • OG: 1.040 – 1.045

  • FG: 1.002 – 1.008

  • IBUs: 2 – 8

  • SRM: 2+ (pode variar de acorco com a fruta ou especiaria adicionada)

  • ABV: 4,0 – 5,5%

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