Lupulo LNF Chinook Pellet T90 (11,5% alfa ácido) safra 2019 US
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Chinook é um lúpulo de duplo uso: amargor e aroma. Cítrico, especiarias, pinho e toranja.
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Descrição
O lúpulo Chinook foi desenvolvido pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) e foi lançado em 1985 como uma variedade com alto teor de alfa-ácidos. Este cultivar leva o nome de uma tribo indígena americana da região de Washington.
O Chinook é derivado dos lúpulos Golding ingleses e cresce vigorosamente em todas as áreas de cultivo, principalmente na região de Yakima.
Seu conteúdo de alfa-ácidos é alto, enquanto o de beta-ácidos é baixo, comparado a outras variedades com alto teor de alfa-ácidos.
O lúpulo Chinook apresenta características herbais e de especiarias, que são balanceadas com características de frutas cítricas, e complementadas pelo aroma resinoso de pinho.
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Dados Técnicos
Dados Analíticos
Área de cultivo
EUA
Alfa-ácidos*
12 a 14%
Beta-ácidos
3 a 4%
Polifenóis totais
4,5 a 5,5%
Óleos totais
1,7 a 2,8mL/100g
Mirceno
45 a 55% do total
As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade no período da colheita, mas podem variar de acordo com o ano da safra, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.
*O conteúdo de alfa-ácido é determinado por meio de análise espectrofotométrica.
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