Lúpulo Sorachi Ace T90 LNF Barth-Hass
Lúpulo Sorachi Ace T90 LNF Barth-Hass
Sorachi Ace foi desenvolvido em 1984, para a Sapporo Breweries Ltd. Através de um cruzamento de Brewer's Gold, Saaz e macho Beikei No. 2. O nome "Sorachi" é derivado de uma sub-prefeitura de Hokkaido, no Japão.
Esta variedade tem um bom rendimento, boa resistência ao oídio, murchamento e "podridrão cinzenta". Tem um teor bastante elevado de alfa ácido e de óleo.
A variedade é atualmente cultivada em quantidades limitadas nos EUA.
Valores analíticos
Origem: Estados Unidos
Linhagem: Brewers Gold, Saaz, macho Beikei
Aroma: traço agradável de limão
Ácidos Alfa: 12,0 - 16,0 %
Ácidos Beta: 6,0 - 7,0 %
Cohumulona: 20 - 25 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 2,0 - 3,0 ml/100g
Descritores sensoriais: ponche de frutas, lichia, laranja madura, gengibre, capim-limão
Sobre a LNF e seus lúpulos fracionados
Os lúpulos da Barth-Haas são fracionados pela LNF em condições controladas de umidade e temperatura, acondicionanado-os em atmosfera modificada para garantir que você tenha sempre o lúpulo fresco no seu estoque.
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