Malte Base Pilsner Pilsen Importado Swaen

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Malte Base Pilsner Pilsen Importado Swaen

Saiba mais do Malte Swaen Pilsner com as dicas do Mestre Cervejeiro!

Por que utilizar o Malte Swaen Pilsner?

Escolha óbvia para maltes base em todos os tipos de cervejas. Sabor doce e intenso, com alto poder enzimático. Permite que os sabores de maltes especiais surjam. Uma matéria-prima de alta qualidade para suas execelentes cervejas.

Quais estilos de cerveja podemos utilizar o Malte Swaen Pilsner?

Pilsners, Lagers, Kölsch, Ales, cervejas tipo Export, cervejas especiais, todas as outras cervejas.

Quais são as características sensorias do Malte Swaen Pilsner?

Sabor maltado intenso e doce, remetendo a pão, com tons dourados claros, ideal para Pilsner e Lagers. 

Dados técnicos do Malte Swaen Pilsner:

Umidade: máximo 4,5%

Extrato Seco: mínimo 81%

Cor: 3 à 4,5 EBC 

Proteína Total: mínimo 9% - máximo 11,5%

Proteína Solúvel: mínimo 3,5% - máximo 4,4%

Índice Kobalch: mínimo 35% - máximo 45%

Hartong 45°: mínimo 34% - máximo 43%

Viscosidade: máximo 1,6 mPas

Beta Glucanos: máximo 250 mg/l 

pH: mínimo 5.9 máximo 6.1

Poder Diastático: 250 WK

Friabilidade: mínimo 80%

Glassiness (Gãors Inteiros): máximo 2,5%

P-DMS: máximo 5

NDMA: máximo 2,5 ppb

Filtração: normal

Sacarificação: 10 minutos

Calibração - Maior que 2,5mm: mínimo 90%

Calibração - Rejeito: máximo 2%

AAL: mínimo 81%

Utilização: Até 100%

Origem: Holanda

Equivalência: Malte Pilsen Agrária, Château Pilsen Castle Malt, Pilsner Malt Weyermann, Best Pilsen Bestmalz

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