Malte Especial Munich Dark Crystal Importado GoldSwaen

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Malte Especial Munich Dark Crystal Importado GoldSwaen

Saiba mais do Malte Especial Munich Dark Crystal GoldSwaen com as dicas do Mestre Cervejeiro!

Por que utilizar o Malte Especial Munich Dark Crystal GoldSwaen?

Devido ao seu processo de produção especial, possui um brilho avermelhado e um aroma típico que intensifica e estabiliza o sabor. GoldSwaen Munich Dark é utilizado em cervejas festivas escuras (ex. Märzen). Também traz o típico toque do malte Munich, que possui um distindo sabor maltado e forte cor. Intensifica o corpo e a suavidade da cerveja, promove a formação e a retenção de espuma. Maltes caramelo são produzidos atráves de vários estágios de coloração. Eles dão uma contribuição considerável para a sensação na boca, corpo, intensifica o aroma do malte, o sabor, cor plena e retenção de espuma.

Quais estilos de cerveja podemos utilizar o Malte Especial Munich Dark Crystal GoldSwaen?

Pilsners, cervejas leves, cervejas de baixo teor, Bockbier, cervejas tipo Export, cervejas especiais, cervejas escuras.

Quais são as características sensorias do Malte Especial Munich Dark Crystal GoldSwaen?

Caramelo intenso e aroma maltado, sabor arredondado pleno, notas de biscoito.

Dados técnicos do Malte Especial Munich Dark Crystal GoldSwaen:

Umidade: máximo 5,5%

Extrato Seco: mínimo 77%

Cor: 130 à 160 EBC 

pH: mínimo 5.3 - máximo 5.6

Utilização: Até 20%

Origem: Holanda

Equivalência: Château Crystal Castle Malt, Caramunich III Weyermann, Caramel Munich III Bestmalz

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