Enzima Endozym Protease NA AEB
-
- 1x de R$ 45,99 sem juros
- 2x de R$ 23,00 sem juros
- 3x de R$ 15,33 sem juros
- 4x de R$ 11,50 sem juros
- 5x de R$ 9,20 sem juros
- 6x de R$ 7,67 sem juros
- 7x de R$ 6,57 sem juros
- 8x de R$ 5,75 sem juros
- 9x de R$ 5,11 sem juros
-
R$ 45,07
Enzima Endozym Protease NA
Endozym Protease NA é uma endo-protease ácida específica obtida a partir de fermentação submersa de Aspergillus niger, indicada para a degradação de grupos proteicos que geram instabilidade em processos de clarificação na elaboração de cerveja, sucos e destilados. Coadjuva também nos processos de degradação proteica na preparação de
alimentos concentrados e extratos. Promove a liberação de polipeptídeos e aminoácidos, servindo de fonte de nitrogênio em processos fermentativos. É muito eficaz na degradação das proteínas inclusive o glúten, sem incidir na persistência da espuma.
Descrição técnica
Elimina rapidamente as proteínas instáveis precursoras de quebras proteicas;
Evita o incremento da turbidez em frio;
Aumenta o rendimento na fase de filtração.
Doses recomendadas
De 2 à 6 g/hl de mosto no início da fermentação.
Modo de aplicar
A dosagem deve ser feita no início da fermentação.
Produtos relacionados
-
Enzima Endozym Thiol AEBR$ 144,99R$ 129,99até 3x de R$ 43,33 sem jurosou R$ 127,39 via Pix10% Desconto -
Enzima Endozym ALDC (Diacetil) AEBR$ 222,99R$ 199,99até 3x de R$ 66,66 sem jurosou R$ 195,99 via Pix10% Desconto
Na EZbrew Brew Shop você encontrar acessorios e insumos para fazer cerveja artesanal em casa. A EZbrew é referencia no mercado para melhor a sua experiencia.
EZbrew Comercio de Equipamentos Ltda ME - CNPJ: 13.275.104/0001-50 © Todos os direitos reservados. 2024
