Nutriente para Levedura Fermoplus Fragance AEB
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Nutriente para Levedura Fermoplus Fragance AEB
Nutriente para leveduras, para a produção de cervejas com vincado perfil aromático floral.
Descrição técnica
Fermoplus® Fragrance é um nutriente para leveduras, enriquecido com aminoácidos de origem natural, indicado para a produção de cervejas com distinto perfil aromático floral que, sinergicamente, complementa o aroma herbáceo e floral dos lúpulos aromáticos.
Para uma correta fermentação do mosto de cerveja, a disponibilidade de aminoácidos é um fator essencial e crítico. Além disso, certos aminoácidos são usados pela levedura como precursores para exprimir determinados perfis aromáticos. Por essas razões, a AEB desenvolveu Fermoplus® Fragrance; um nutriente específico para leveduras, rico em aminoácidos essenciais para uma fermentação uniforme e para promover a expressão de um perfil aromático floral. Este nutriente pode ser usado para a produção de qualquer tipo de cerveja; para todos os casos onde é pretendido obter uma cerveja com um vincado caráter floral.
Doses recomendadas
De 20 à 40 g/hL de mosto, durante o arrefecimento do mosto.
Modo de aplicar
Hidratar em água esterilizada (1:10) ou adicionar diretamente no recipiente de fermentação durante a fase de reidratação.
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