Lúpulo Columbus Pellet T90 LNF Barth-Hass
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R$ 14,69
Lúpulo Columbus Pellet T90 LNF Barth-Hass
As variedades com teor altíssimo de ácidos alfa, que incluem os nomes Columbus, Tomahawk e Zeus (CTZ), tem o mesmo genitor fêmea qua a Nugget, tornando-as meio-irmãs da Nugget. Hoje em dia, as variedades CTZ são usadas extensivamente para dar amargor à cerveja.
Porém, os CTZ estão perdendo favoritismo devido às suas características de armazamento bastante baixas e suscetibilidade ao míldio.
Valores analíticos
Origem: Estados Unidos
Linhagem: filha de Nugget
Aroma: aromático, picante
Ácidos Alfa: 11,0 - 13,0 %
Ácidos Beta: 4,5 - 5,0 %
Cohumulona: 28 - 32 % dos ácidos alfa
Óleos Totais: 2,5 - 3,5 ml/100g
Mirceno: 50 - 60 % dos óleos totais
Humuleno: 12 - 18 % dos óleos totais
Cariofileno: 9 - 11 % dos óleos totais
Farneseno: < 1 % dos óleos totais
Descritores sensoriais: casca de laranja, capim-limão, baunilha, curry, marzipan
Sobre a LNF e seus lúpulos fracionados
Os lúpulos da Barth-Haas são fracionados pela LNF em condições controladas de umidade e temperatura, acondicionanado-os em atmosfera modificada para garantir que você tenha sempre o lúpulo fresco no seu estoque.
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