Malte Especial Red Carared Cara Ruby Importado GoldSwaen

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Malte Especial Red Carared Cara Ruby Importado GoldSwaen

Saiba mais do Malte Especial Red Carared Cara Ruby GoldSwaen com as dicas do Mestre Cervejeiro!

Por que utilizar o Malte Especial Red Carared Cara Ruby GoldSwaen?

GoldSwaen Red é utilizado em até 25% do total de maltes da receita, particularmente na produção de Ales, Red Lagers, Altbiers, entre outras. Possui um brilho avermelhado e aroma típico que serve para intensificar e estabilizar o sabor.

Quais estilos de cerveja podemos utilizar o Malte Especial Red Carared Cara Ruby GoldSwaen?

Pilsners, cervejas leves, cervejas de baixo teor, Bockbier, cervejas tipo Export, cervejas especiais, cervejas escuras.

Quais são as características sensorias do Malte Especial Red Carared Cara Ruby GoldSwaen?

Intensifica o aroma de malte, traz notas de caramelo, toffee e biscoito, cor vermelha, corpo cheio,.

Dados técnicos do Malte Especial Red Carared Cara Ruby GoldSwaen:

Umidade: máximo 7%

Extrato Seco: mínimo 78%

Cor: 40 à 60 EBC 

pH: mínimo 5.5 - máximo 5.8

Utilização: Até 35%

Origem: Holanda

Equivalência: Château Cara Ruby Castle Malt, Carared Weyermann, Caramel Aromatic Bestmalz

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